Alumnos de la UT Tarahumara cosechan fresas orgánicas para su comunidad estudiantil y personas vulnerables de Guachochi.
Guachochi, Chih.
El proyecto dio inicio el 4 de septiembre de 2019 como un gesto de solidaridad social por parte del personal docente y alumnado, hacia las familias de los mismos y hacia las personas más vulnerables del municipio de Guachochi.
Además, otra idea principal era establecer un sistema de producción agrícola sustentable y protegida del cultivo de fresa dentro de la Universidad Tecnológica de la Tarahumara, el cual diera a conocer la adaptabilidad, rendimiento y el impacto socioeconómico que este cultivo podía generar en los productores de la región serrana.
La cosecha y nutrición de fresas se realizó completamente de manera sustentable a través de abonos naturales, los cuales fueron producidos también dentro de la universidad.
La fresa es uno de los frutos altamente enriquecido por la vitamina C y minerales. Por lo que en tiempos de contingencia sanitaria, ayuda a fortalecer las defensas y anticuerpos de los ciudadanos que las consumen.
Anexo a ello, el cultivo de esta fruta es de gran valor económico y con inmensas posibilidades de industrialización para la elaboración de diferentes productos. Enfoque que la universidad quiere llegar a figurar ante los produtores de la región.
Servando Chávez, Rector de la UTT, mencionó que es importante involucrar a los alumnos en este tipo de investigaciones desde temprana edad, pues aparte de practicar, se van adecuando a lo que próximamente podría ser su campo laboral o empresarial.
Y concluyó al comentar que esta ayuda representa los esfuerzos de la UTTarahumara por atender las necesidades de alimentación y nutrición que la población serrana ha sufrido desde hace tiempo. Y que en tiempos de contención beneficia a los que menos tienen, sobre todo a la población indígena.
